Sūris, turtingas maistinių medžiagų turintis pieno produktas, pasižymintis unikaliu skoniu, visada buvo mėgstamas Vakarų žmonių, o jo skonio medžiagos daugiausia apima junginius, tokius kaip rūgštys, esteriai, alkoholiai ir aldehidai.Juslinis sūrio kokybės įspūdis yra visapusiško ir sinergiško daugelio kvapiųjų medžiagų poveikio rezultatas, ir nė vienas cheminis komponentas negali visiškai atspindėti jo skonio komponentų.
Sūris taip pat randamas kai kuriuose naminių gyvūnėlių ėdaluose ir skanėstuose, galbūt ne kaip pagrindinis ingredientas, bet tikrai kaip kvapioji medžiaga ar pagalbinė savybė, kuri patiktų augintiniams ir jų savininkams.Sūris suteikia linksmumo ir įvairovės švelnaus skonio pasirinkimams.
Sūrio maistinė vertė
Sūris – tai pieno produktas, kurio sudėtis priklauso nuo gyvūnų rūšies (karvės, ožkos, avies), iš kurių gaunamas pienas, jų mitybos ir pieno pavertimo varške ir kietėjimo proceso.Visa tai gali turėti įtakos galutinio produkto skoniui, spalvai, konsistencijai ir maistinei medžiagai.Galutinis sūris yra pieno baltymų, riebalų, mineralų ir vitaminų koncentracija, taip pat kai kurie unikalūs junginiai, susidarantys gamybos proceso metu.
Sūryje esantis baltymas daugiausia yra kazeinas (varškė) su nedideliu kiekiu kitų biologiškai aktyvių baltymų, tokių kaip beta laktoglobulinas, laktoferinas, albuminas, imunoglobulinai ir įvairūs dipeptidai bei tripeptidai.Jame taip pat gausu nepakeičiamų aminorūgščių, tokių kaip lizinas, o sieros turinčios aminorūgštys gali būti pirmasis ribojantis veiksnys.Didžioji dauguma sūryje esančių riebalų yra vidutinės grandinės trigliceridai, konjuguota linolo rūgštis, sviesto rūgštis ir fosfolipidai, kurių kiekiai yra sočiųjų.Sūryje yra palyginti mažai laktozės, o sausame – dar mažiau.
Sūryje gausu biologiškai prieinamo kalcio ir fosforo bei daug natrio ir kalio.Mikroelementų koncentracijos yra labai mažos, todėl jie nėra geras papildų šaltinis.Vitamino kiekis daugiausia priklauso nuo mažo vitamino A kiekio. Daugelyje sūrių yra beta karotino ir karmino, kurie pagerina jų spalvą (oranžinė), tačiau sūrių, kaip antioksidantų, vaidmuo yra ribotas.
Galima sūrio pridėjimo prie naminių gyvūnėlių ėdalo nauda
Sūris yra vertingas biologiškai aktyvių baltymų ir riebalų, nepakeičiamų aminorūgščių ir riebalų rūgščių bei tam tikrų biologiškai prieinamų mineralų, tokių kaip kalcis ir fosforas, šaltinis.
Sūris yra aukštos kokybės baltymų šaltinis;jame gausu kalcio, kuris geriau pasisavinamas;jame gausu riebalų rūgščių, kurios skatina medžiagų apykaitą, stiprina gyvybingumą, saugo naminių gyvūnėlių akių sveikatą ir išlaiko odą sveiką bei gražina plaukus;sūryje yra daugiau riebalų ir šilumos, tačiau jame yra palyginti mažas cholesterolio kiekis, o tai taip pat naudinga augintinio širdies ir kraujagyslių sveikatai;Didžiosios Britanijos odontologai mano, kad sūris gali padėti išvengti dantų ėduonies, o valgant maistą, kuriame yra sūrio, gali labai padidėti kalcio kiekis danties paviršiuje, taip stabdant dantų ėduonį.Nėščioms šunims, vidutinio amžiaus ir pagyvenusiems šunims, jaunesniems ir jauniems šunims, kurie sparčiai auga ir vystosi, sūris yra vienas geriausių maisto papildų kalcio.
Akademinėje literatūroje apie naminių gyvūnėlių šėrimą sūriu kai kuriuose pranešimuose apie „masalo“ teoriją teigiama, kad šunys labai mėgsta sūrį, tačiau mažai informacijos apie kačių pomėgius.
Sūrio įdėjimo į naminių gyvūnėlių maistą rūšys ir būdai
Varškė visada buvo pirmasis naminių gyvūnėlių pasirinkimas, o kai kurie užsienio šalių veterinarai dažnai iš indelių išspaudžia sūrį, kad paskatintų augintinius vartoti vaistus.Gyvūnų lentynose taip pat galima rasti produktų, kurių sudėtyje yra sūrio, pavyzdžiui, liofilizuotą ir Himalajų jakų sūrį.
Rinkoje yra vienas komercinis naminių gyvūnėlių ėdalo ingredientas – sausi sūrio milteliai, komercinis sūris yra milteliai, suteikiantys spalvą, tekstūrą ir gaminio patrauklumą.Sauso sūrio miltelių sudėtyje yra apie 30% baltymų ir 40% riebalų.Sūrio milteliai gali būti naudojami kartu su kitais sausais ingredientais receptuose gaminant tešlą kepiniams naminiams gyvūnėliams arba kai kuriems mišiniams dėti į pusiau drėgną spalvotą, sausą ir konservuotą maistą.Daugeliui naminių gyvūnėlių ėdalo reikia daug sūrio, kad būtų pridėta mityba ir spalva, nes pagrindinių ingredientų spalva yra praskiedžiama.Kitas panaudojimas – skanėstus ar maistą aptepti sūrio milteliais, kad naminių gyvūnėlių ir jų šeimininkų išvaizdai būtų skonio ir spalvos.Sausi sūrio milteliai dedami išoriškai apipurškiant milteliais ant paviršiaus taip pat, kaip ir kitų kvapiųjų medžiagų, ir gali būti apipurkšta apie 1% ar daugiau, priklausomai nuo norimo vizualinio efekto.
Dažniausias įpylimo būdas yra purškiamas džiovinimas arba, kitais atvejais, džiovinimas būgne, kai džiovintas sūris dedamas į naminių gyvūnėlių ėdalą kaip sausi milteliai, kurių saugumas ir kokybė buvo patikrinta.
Paskelbimo laikas: 2022-05-16